＜明石の地で伝統を受け継ぐ糀づくり＞
創業天和二年（1682 年）。明石城主 松平直明公の御用商人として越前大野から明石の地にやってきて以来、三百有余年「こうじや」を明石の地で営んでいます。
瀬戸内のおだやかな気候と風土に恵まれたこの地で受け継がれた、伝統の製法から生まれる京作の「糀」は、雪の花のようにふんわり白く、出会う食材にうちとけて豊かな風味を織り成します。
白無垢のように真っ白な「糀」が、皆様の元で色づき育ち、お喜びいただけることが何よりの誉（ほまれ）でございます。

＜京作の糀味噌・あまざけ＞
「こうじや」ならではの芳醇でまろやかな味わいを皆様にご賞味いただきたくご用意いたしております。
吟味した材料を用い添加物は一切使用せず、十五代にわたり守り伝える手造りの自然の美味しさをご堪能くださいませ。

●米糀（要予約）
　 1枚（約700g）　1,400円（税込）

●甘口味噌
　（大）800g　1,670円（税込）
　（小）400g　　850円（税込）

●米糀味噌
　（大）900g　1,260円（税込）
　（小）400g　　570円（税込）

●合わせ味噌
　（大）800g　1,280円（税込）
　（小）400g　　650円（税込）

●あまざけ　500g　1,100円（税込）

※価格は2022年1月現在のものです